【醋血鸭的家常做法】_醋血鸭_怎么做_制作方法-

鸭血是我们平时经常会吃得到的食物,而醋血鸭作为一道家常菜,如何才能够真正做到营养又美味,那么还是需要注意了解一些技巧的,可以通过下面所介绍的方法,尝试动手完成。

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1、这第一步就要设计到买菜,如果自己家里可以宰杀鸭子,那就买回来,将白醋到在小盆里,然后将鸭子宰杀后,趁热将鸭血倒入盆中,并进行搅拌,这样就不会凝固了。如果家里做不了,那就带着白醋等家伙式去菜市场让老板帮忙宰杀,同样的过程,然后把鸭子和血一起带回来。

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2、葱姜蒜切好,备用;然后把鸭子清洗干净,并最好用热水焯一下去腥,等捞起来后可以先用葱姜、料酒先伴一下,有利于去腥;再将鸭子切成小块,备用。

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3、锅中加入食用油,放入葱姜,爆香后将鸭块放入一起翻炒,这时候喜欢吃辣椒的可以多放些辣椒,也尽量再放些料酒去腥。三分钟之后,再锅中加入适量老抽,盐、味精和适量的清水,把鸭块焖上10分钟。

比较好的治疗癫痫医院e="text-indent:2em;"> 4、等看到锅中的汤汁快干的时候,将用醋拌好的鸭血倒进锅里,不停的搅拌,2分钟后再继续加点盐等(根据口味控制),再行焖一会,等汤汁收干即可。