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鲜木耳能吃吗

一般情况下,新鲜木耳不宜食用,因为新鲜黑木耳含有对人体有害的有毒物质,食用后容易中毒,干黑木耳比干燥黑木耳安全、健康得多,先将其暴晒后在泡水多次食用为宜。北京军海癫痫病医院

木耳是一种食疗价值很高的菌类物质,但在食用时对于新鲜的木耳是不适合吃的,由于新鲜的木耳是没有经过任何的人工处理的,上面会有一些有毒的病菌和物质,如果食用后会容易引起皮肤瘙痒,严重的还容易出现腹泻、呕吐等现象。

和干木耳比较的话,干木耳是经过阳光暴晒后脱水处理的,其有害物质会很少,吃起来也会对人体没什么危害性,最好在使用前将新鲜的木耳先暴晒几天,再放在水中浸泡几个小时,这样食用起来会更加的安全。

主要是由于新鲜木耳中的油污物质会溶于水,这样能将这些物质冲掉,同时经过太阳光的暴晒下,那些有毒的物质也会被逐渐分解掉,同时还要将其泡水多次,这样能让大大的减少里面的有毒物质,以利于人体健康。

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