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【紫薯芝麻饼】紫薯芝麻饼如何做做法大全

很多人在平时的时候都有吃过紫薯芝麻饼,再说芝麻饼在做的时候首先需要准备的就是一些白糖,还有开水油盐等等,这样做出来的紫薯芝麻饼味道才会好,先把紫薯切成块状,放在锅中蒸熟,需要把蒸熟的紫薯碾成泥状才可以制作。 北京军海癫痫病医院

原料

紫薯350克、糯米粉250克、澄面50克、熟黑芝麻碎适量、奶油20克、白糖、开水、油各适量。

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做法

1、将紫薯洗净切成块,放入蒸锅中蒸熟(约需15分钟,当用筷子可轻轻地插入紫薯中说明已熟);

2、将蒸熟的紫薯去皮碾成泥状;然后再将紫薯泥过筛:将紫薯泥放入一个网格很密的漏勺中,用勺子按压,这样筛好的紫薯泥就会粘在漏勺的另一面,将漏勺翻过来用勺子将其弄下来即可;

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3、在过筛好的紫薯泥中加入适量的熟黑芝麻碎与白糖,再倒入隔水融化好的奶油,拌匀,将其揉搓成约20克重的圆球,待用;

4、将糯米粉、澄面、一小勺油混合,再加入适量开水,用筷子搅匀后再将其揉成面团;

5、将面团揉搓成条,分成约30克重的小剂子;

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6、将小剂子揉圆后按扁成小圆饼,再用两手将小圆饼一边旋转,一边捏成边缘薄底部厚的漏斗形面皮;

7、放入先前做好的紫薯球,用虎口慢慢合拢后将其收口,轻轻地揉成小圆球;

8、将小圆球放在案板上按扁,整理成小圆饼;

9、再用羊癫疯会不会遗传下一代小刀的背面在小圆饼上面压上花纹,这样紫薯芝麻饼生坯就做好了;

10、平底锅内放入少许油,放入紫薯芝麻饼生坯,用小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后即可。

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