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鱿鱼的营养价值 鱿鱼的功效与作用

  鱿鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、铁、磷等元素,食用后能促进补充身体所需营养,还能促进身体造血,有效缓解气血不足、贫血等情况;鱿鱼中还含有大量的牛磺酸,它能有效控制胆固醇,缓解疲劳,保护视力。鱿鱼中含有多肽,它能起到抗病毒、抗射线的作用。北京军海癫痫病医院

  鱿鱼的营养价值  1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。  2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。  3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。

  4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。  5、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。

  鱿鱼的功效与价值  1、防治贫血:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。  2、预防带血综合症:降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。  3、预防糖尿病:促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以,鱿鱼非常适合作为下酒菜。

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